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醋泡黑豆降血糖吗

发布时间:2019-09-14 08:03:50

  醋泡黑豆降血糖吗

  琪琪女性导读:醋泡黑豆降血糖吗?黑豆是一种营养丰富的食物,而醋泡黑豆是保健养生的食用方法。那么醋泡黑豆降血糖吗?下面一起来听听专家的说法。

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  醋泡黑豆降血糖吗

  醋泡黑豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国早的远古时代的医着,名《五十二病方》,其中就有关于醋泡黑豆之记载:黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。中医也认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能发挥醋的养身保健作用,就像中医单方和复方的区别,醋本身就有软化血管作用,与食物配伍形成复方效果更佳。

  醋泡黑豆完全保留了黑豆的营养成分。同时,黑豆经过长时期的醋渍,变得柔软可口,也不会引起腹泻了。此外,酿造的米醋中,含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进新陈代谢,加快疲劳恢复,有的还可降低胆固醇,防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效,经研究发现,食用醋泡黑豆8周后,有80%以上的人,血脂明显下降。

  尽管醋泡黑豆对于降血糖有着非常明显的效果,但是这应该作为辅助的治疗,面对这样的情况,大家应该及时去正规的医院接受治疗,听从医生的建议,养成良好的生活习惯,这样才能更好的降低血糖,恢复自己的健康。

  和其他任何食物一样,黑豆有其独特的营养保健功能,但也不是完美的,想要充分发挥它的功效,需要注意科学的食用方法,并做到因人而异。醋泡黑豆的方法,一起来看看。

  醋泡黑豆的方法

  1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

  2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

  3、放入容器中,在通风处晾凉。

  4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以)

  5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

  醋泡黑豆注意事项

  从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性,所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。

  醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。健康的成年人每天食用黑豆不超过20克。

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