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浙江嘉兴王江泾水产养殖业的科技化转型之路

发布时间:2019-06-10 09:45:34

浙江嘉兴王江泾水产养殖业的科技化转型之路

王江泾有“中国青鱼之乡”之称,作为青鱼标准化养殖示范区,绝大多数的嘉兴青鱼和青鱼干产自这里。近年来,王江泾的青鱼干已逐步走上品牌化、规模化、标准化的科技型生产之路。走访了王江泾两大青鱼生产基地,了解了这些水产养殖企业如何适应市场需求,进行企业转型升级。

首先来到位于王江泾镇东的一家水产养殖公司,其品牌“嘉荷池青”于2003年被评为嘉兴市着名商标,2004年被评为浙江省着名商标。公司总经理顾天生介绍道:“从1998年开发腌制青鱼干以来,我们一直在积极推进传统工艺与现代科技相结合的生产方式,每年11月工人们会开始起捕、剖杀,我们的师傅有十多年工作经验,会根据天气情况来控制腌制时间,同时,我们车间也配备了先进的设备,来协助生产。”顾天生说着,向展示了车间的冷、热烘道设备。据介绍,热烘道是为应对不良天气,青鱼干不便曝晒时使用,同时通过冷烘道加工,能达到低温保存,杀菌去腥及抗氧化的作用,使产品更卫生、营养。

为顺利助推公司科技化转型,该公司投资500万元,与浙江工商大学进行“校企合作”,研发出一套具有去腥、脱脂、抗氧化特点的青鱼精深加工新技术,使腌制的青鱼干可以长期保存,大大提高了其市场竞争力。“科技化转型的落脚点还是市场。”据顾天生介绍,除了传统青鱼干,公司还推出了各种规格、多种风格的青鱼深加工制品,产品在全国范围都颇受欢迎。

接着来到王江泾梅家荡渔业园区,这里有一家集水产养殖、批发、鱼需品供应及水产品深加工为一体的市级农业龙头企业,其建成了无公害养殖基地1600亩,其中有机养殖基地120亩,其品牌“梅家荡”创牌至今已有十多年,并在2011年荣获“浙江省着名商标”以及“浙江名牌产品”荣誉。“我们现在已全面执行国内的生产可追溯养殖制度,这个制度要求养殖人员每日进行生产记录,包括饲料投放、鱼群状况等各方面,这个制度保障了我们的质量稳定,同时如果产品被发现有质量问题,我们也可以根据这个制度,及时追溯问题产生的环节,及时作出调整。”该公司总经理俞来兴告诉,科学化的标准生产提升了产品的安全与品质。同时,公司还与浙江大学合作探索青鱼全鱼深加工技术,进一步做好熏烤休闲食品、速冻脱脂鱼片、青鱼内脏等系列的开发。

“不断进行技术创新,是企业制胜的法宝。”区农经局有关负责人表示,农业加工企业要实现自身发展,必须依靠科技使传统农业向现代农业转变,通过加强技术革新和产业链延伸,才能把养殖产业做大做强。 中国养殖:帮您寻找身边的热点,让我们以全新的视角透析畜牧行业,让您更多的了解身边的故事,我们愿真诚的与您分享。

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